Mes gâteaux à moi sont beaucoup plus simples. Néanmoins, je pense que les gâteaux d'anniversaire méritent un soin tout particulier. C'est pourquoi j'aimerais vous présenter aujourd'hui le gâteau arc-en-ciel. Cette pâtisserie impressionnante laissera penser que vous avez passé de longues heures en cuisine. Elle vous vaudra maints regards éberlués et un tonnerre d'applaudissements! Pourtant, sous ses airs de pièce montée, le gâteau arc-en-ciel n'est pas si compliqué à réaliser – encore moins si vous utilisez les bons accessoires. Au fond, il s'agit avant tout de préparer une seule et même pâte, que vous allez répartir dans six bols différents. Ajoutez à chaque bol de pâte une couleur de l'arc-en-ciel (violet, bleu, vert, jaune, orange et rouge). Pour terminer, il faut cuire chaque étage de pâte, confectionner une crème au beurre et empiler les couleurs.
À propos des accessoires évoqués précédemment: il existe des lots de moules permettant de cuire plusieurs étages de pâte à gâteau. Toutefois, comme chaque couche de pâte ne nécessite qu'un court temps de cuisson, on peut s'en sortir sans encombre même avec un seul moule. La durée de préparation sera juste un peu plus longue. Pour étaler la crème de façon homogène, je recommande d'utiliser un plateau tournant. Mais là encore, même remarque: cela fonctionne aussi si vous posez simplement l'assiette à gâteau sur une planche en bois que vous ferez tourner au fil du glaçage.
