So macht man Käse

In der Schaukäserei in Stein im Kanton Appenzell Ausserrhoden werden jedes Jahr rund 110 000 Käselaibe hergestellt. Besucher erhalten interessante Einblicke in die Käseherstellung.

Ein Mann bei der Käseherstellung.

750 Tonnen Appenzeller im Jahr – das soll den Käsern in der Schaukäserei in Stein mal einer nachmachen! Sieben Leute stellen den würzigen Käse her, der nach rund viermonatiger Reifezeit in den Handel und damit auf den Tisch kommt. Jedes Jahr sind es rund 110 000 Laibe und damit mehr als in jeder anderen Appenzeller-Käserei. Die Tonbildschau, der Souvenirshop und der Käseladen gehören ebenfalls zum festen Bestand der «Schaukäsi». Im Restaurant mit Gartenterrasse und originellem Kinderspielplatz erfährt der Gaumen, was mit Käse sonst noch alles gemacht werden kann.

Impressionen der Schaukäserei

  • Eine Familie sitzt freudig im Restaurant der Käserei.
    Eine Familie im Restaurant der Käserei.
  • Zwei Kinder bestaunen eine Museumsstation.
    Zwei Kinder bestaunen eine Museumsstation.
  • Ein Mann bestaunt mit Tochter und Sohn die Käseherstellung.
    Ein Mann bestaunt mit Tochter und Sohn die Käseherstellung.
  • Zwei Kinder spielen auf einem Karussell im Garten.
    Zwei Kinder spielen auf einem Karussell im Garten.

Details

Wie?

15 Minuten Autofahrt ab St. Gallen.
1 Stunde ab Zürich, Konstanz, Friedrichshafen.
Kostenlose Bus- und Autoparkplätze.

Wann?

Mai - Okt. täglich 9.00 - 18.30 Uhr
Nov. - April täglich 9.00 - 17.30 Uhr
24. Dezember bis 14.00 Uhr
25. Dezember geschlossen

Dauer?

1-2 Stunden

Wie viel?

Erwachsene (ab 17 Jahren) CHF 12.–
Lernende, Studenten, IV CHF 11.–
Kinder (ab 6 bis 16 Jahren) CHF 7.–
Familien (2 Erwachsene, max. 4 Kinder) CHF 28.–

Verpflegung?

Restaurant in der Schaukäserei. 

Alter? 

Alle Altersstufen.  

Was noch?

Auf Voranmeldung für Gruppen auch abends geöffnet.
Veranstaltungsräume für bis zu 170 Personen.
Käseherstellung bis 15.00 Uhr (letzte Käsekessi-Leerung um 14.45 Uhr).
Ganze Anlage auch für Kinderwagen und Rollstuhlfahrer geeignet.

Adresse

Appenzeller Schaukäserei AG
Dorf 711
CH-9063 Stein AR
071 368 50 70
info@schaukaeserei.ch
www.schaukaeserei.ch

Preisangaben Stand 10/2022
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